ロゴ ロゴ
  新着情報
  更新履歴
  ページ紹介
  うどんの歴史
  うどん・ひやむぎ・そうめんの違い
  内海正二郎について
  備中正二郎うどんとは
  麺のこだわり
  レシピ紹介
  お支払方法
  送料・返品について
  商品注文入力フォーム
  お問合せ入力フォーム


■レシピ紹介
ざるうどん
正二郎うどん本来のうまさを実感していただける食べ方です.
1. つけ汁を作る
だし汁………カップ2/3
しょうゆ……カップ1/3
みりん………カップ1/3
酒  ………カップ1/3
2. うどんをゆがく
たっぷりのお湯を用意して沸騰したらうどんを入れる
5~7分ゆで好みの硬さになったら冷水にてうどんを洗いしめる
3.器に盛り付け薬味とともにすすめる
(うどんは湯がきたてをすぐ食べるのがコツです)
ぶっかけうどん
今一番人気の食べ方です。

天然だしつゆを使ってぶっかけをお楽しみ下さい。

天然だしつゆはそのまま同量のお湯又は水で薄めてお使い下さい

瀬戸内 備中の昔ながらの味をお楽しみいただくには、いりこでだしをとったもので天然だしつゆをわっていただくと、さらに味わい深いものになります。

いりこの香りが「おばあちゃんがつくってくれたあの味」を思い起こさせてくれるでしょう。
(山芋を摩り下ろしうどんに載せて、山掛けにしてもおいしく頂けます.)

このホームページはMicrosoft Internet Explorer5.0以上
を推奨しています。
このホームページに対するご意見、ご要望は info@shoujiro.com
電話番号 0865-62-4138 FAX番号 0865-62-5233
(C)Copyright:2002 UTSUMI Co.,Ltd. All right reserved.